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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA O RECHEIO

• 1 lata de creme de leite com soro
• 500 g de chocolate branco
• ½ xícara de chá de frutas cristalizadas
• ½ xícara de chá de uvas-passas
• 1 colher de chá de aroma de panetone

PARA A COBERTURA

• 1 kg de cobertura fracionada blend

COMO FAZER TRUFA DE PANETONE
MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Leve o creme de leite ao fogo até levantar fervura e despeje sobre o chocolate branco picado. Mexa até o creme ficar uniforme.
2. Acrescente as frutas e o aroma de panetone e misture bem.
3. Passe para um saco de confeitar e deixe na geladeira para adquirir uma consistência mais firme.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

1. Derreta a cobertura fracionada conforme as instruções da embalagem.
2. Derrame um pouco nas cavidades de formas para trufas ou bombons.
3. Bata levemente para retirar bolhas de ar e gire para cobrir por completo.
4. Vire para retirar o excesso e raspe com uma espátula.
5. Leve à geladeira até a forma ficar opaca.
6. Repita a operação para formar uma casquinha mais consistente.

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