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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de gordura vegetal
• 3 xícaras de chá de óleo de soja para fritar
• 2 colheres de chá de aguardente
• 1 xícara de chá de água morna

PARA O RECHEIO

• 4 xícaras de chá de açúcar
• 4 xícaras de chá de coco fresco ralado
• 8 cravos-da-índia
• 2 xícaras de chá de água

COMO FAZER CANUDINHOS DE COCO
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Em uma tigela, coloque a água morna, a gordura vegetal, a gema, o aguardente e o sal e mexa bem.
2. Junte a farinha de trigo, aos poucos, misturando a cada adição.
3. Amasse por 8 minutos, ou até obter uma massa lisa.
4. Cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com 0,5 cm de espessura e corte tiras de 1 cm.
6. Enrole as tiras em canudos de metal sobrepondo a massa.
7. Deixe um pouco da borda livre para facilitar a retirada da massa.
8. Frite os canudos, pouco a pouco, no óleo bem quente. Assim que dourar, retire e coloque-os sobre papel toalha.
9. Deixe amornar e retire das forminhas.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO