Panetone Salgado Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

Modo de Preparo

Panetone Salgado Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 215g de farinha de trigo
• 40g de manteiga
• 1 pitada generosa de sal
• 1 pitada generosa de açúcar
• 1 gema
• 1 sachê de sazón de legumes ou sabor do sul
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

PARA A ESPONJA

• 45g de fermento biológico fresco
• 50g de açúcar
• 125g de água morna
• 150g de farinha de trigo

PARA O RECHEIO

• 60g de lombo defumado em cubinhos
• 60g de queijo parmesão em cubinhos
• pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo)
• cebolinha, salsinha e orégano a gosto

COMO FAZER PANETONE SALGADO
MODO DE PREPARO DA ESPONJA

1. Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar e um pouquinho da água e amasse com as costas de uma colher até dissolver bem.
2. Acrescente aos poucos, e alternadamente, a farinha e a água.
3. Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência ao sol ou em cima do forno quente.

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e abra um furo no meio.
2. Ao redor, coloque o sal, o açúcar e o sazón.
3. No meio, coloque o ovo, o óleo, a manteiga e a esponja.
4. Misture com as mãos e sove muito bem e até obter uma massa bem lisinha.
5. Coloque em uma tigela grande, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume.
6. Após crescer, misture os ingredientes do recheio na massa e sove novamente, faça uma bola.
7. Coloque em uma forma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco em lugar aquecido.
8. Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma faca em cima da massa e coloque um pedacinho de manteiga.
9. Leve para assar, em forno preaquecido à 180°C entre 40 minutos a 1 hora, dependendo do forno.