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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 400g de farinha de trigo
• 500g de farinha integral
• 50g de aveia grossa
• 50g de farinha de linhaça ou semente
• 1 colher sopa rasa de sal
• 20g de fermento biológico fresco
• 1 ovo
• 50ml de azeite de oliva
• 650ml de água filtrada ou mineral em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• manteiga para untar

COMO FAZER PÃO INTEGRAL DE AVEIA E LINHAÇA
MODO DE PREPARO

1. Misture 1/2 copo de água (dos 650ml) morna com o açúcar e o fermento e reserve por 15 minutos.
2. Misture todas as farinhas e o sal até ficar bem homogêneo.
3. Abra um buraco nessa mistura de farinha, coloque o ovo, o fermento reservado e a água aos poucos e misture muito bem com uma colher.
4. Por último, coloque o azeite e misture bem, se a massa ficar muito grudenta, acrescente um pouco mais de farinha de trigo. Se a massa ficar muito seca, acrescente um pouco mais de água. O ponto da massa é que ela grude um pouquinho na mão.
5. Sove bem e deixe crescer por 1 hora.
6. Depois desse tempo, sove novamente e deixe crescer por mais 1 hora.
7. Depois desse tempo, sove bem a massa e coloque em 2 formas previamente untadas e enfarinhadas.
8. Preaqueça previamente em temperatura média, por 10 minutos, e asse por cerca de 40 minutos.