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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

PARA O BOLINHO

• 1kg de mandioca cozida e espremida
• 50g de manteiga
• 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 300g de cebola picada
• 5 dentes de alho amassados
• 250g de requeijão cremoso (para uso culinário)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• sal e pimenta do reino (a gosto)
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
• óleo ou azeite de oliva (a gosto)

PARA EMPANAR E FRITAR

• 1 litro de água
• 50g de amido de milho
• óleo e farinha de rosca (o quanto baste)

COMO FAZER BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO

MODO DE PREPARO DO BOLINHO

1. Em uma tigela, misture a mandioca e a manteiga.
2. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
   3. Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo.
   4. Acrescente a carne seca desfiada e deixe refogar um pouco.
   5. Tempere com a pimenta dedo de moça, o sal e a pimenta do reino a gosto e deixe refogar mais um pouco.
   6. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado e o requeijão cremoso.
   7. Abra a massa na palma da mão, recheie com a carne seca e feche, modelando os bolinhos.

   PARA EMPANAR E FRITAR

   Ingredientes

   • PARA O BOLINHO
   • 1kg de mandioca cozida e espremida
   • 50g de manteiga
   • 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
   • 300g de cebola picada
   • 5 dentes de alho amassados
   • 250g de requeijão cremoso (para uso culinário)
   • cheiro-verde picado (a gosto)
   • sal e pimenta do reino (a gosto)
   • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
   • óleo ou azeite de oliva (a gosto)
   • PARA EMPANAR E FRITAR
   • 1 litro de água
   • 50g de amido de milho
   • óleo e farinha de rosca (o quanto baste)