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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 500g de mandioca
• 1 e ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• mussarela cortada em cubos
• óleo (para fritar)

COMO FAZER BOLINHO DE MANDIOCA COM MUSSARELA
MODO DE PREPARO

1. Cozinhe as mandiocas até conseguir furar a superfície delas com um garfo. Não cozinhe demais senão será impossível ralá-las.
2. Lave as mandiocas com água corrente para parar o cozimento, e seque-as com um guardanapo.
3. Rale as mandiocas na parte mais fina do ralador.
4. Acrescente o queijo parmesão e a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta.
5. Amasse com as mãos até conseguir uma massa que dê para fazer bolinhos.
6. Recheie os bolinhos com um cubo de mussarela e frite em óleo quente.
7. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.