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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 2 latas de sardinha
• ½ lata de ervilha
• ½ xícara de chá de azeitona picada
• 2 ovos cozidos picados
• ½ vidro de palmito (opcional)
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 400ml de água quente
• 2 a 3 copos americanos de farinha de milho amarela em flocos
• 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha
• sal e pimenta a gosto
• ovo de codorna ou milho e erveilha (para decorar)

COMO FAZER CUSCUZ NA FORMINHA
MODO DE PREPARO

1. Numa panela média, refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Em seguida, acrescente a sardinha, a ervilha, a azeitona, o palmito e a pimenta a gosto. Mexa devagar em fogo baixo.
3. Coloque a água e, se necessário, ajuste o sal.
4. Vá despejando a farinha aos poucos. Algumas marcas de farinha exigem três copos para esta receita. Com outras, dois são suficientes. Assim que a massa do cuscuz tomar consistência (nem muito seca nem muito molhada) acrescente os ovos picadinhos, a salsinha e a cebolinha e mexa suavemente.
5. Quando começar a desgrudar da panela (é rápido, menos de cinco minutos depois de acrescentar a farinha) desligue o fogo.
6. Coloque nas forminhas, pressionando com uma colher. Não é necessário untar.
7. Deixe esfriar e desenforme na hora de servir.
8. Decore com 1 fatia de ovo de codorna ou com ervilha e milho.
9. Sirva frio ou quente. Se for o seu caso é só levar 30 segundos ao microondas.