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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 4 xícaras de chá do caldo do cozimento do frango
• 8 colheres de sopa de leite Ninho
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
• Leite e farinha de rosca para empanar

PARA O RECHEIO

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em ½ xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Sal a gosto

COMO FAZER COXINHA COM MASSA DE LEITE NINHO
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Bata no liquidificador o caldo do frango e o leite em pó.
2. Leve a mistura ao fogo e acrescente a margarina e os cubinhos de caldo de galinha.
3. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de trigo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
4. Retire do fogo e despeje sobre uma mesa e, com a massa ainda quente.
5. Vá amassando com um rolo de macarrão até torná-la bem lisa.
6. Pegue pequenas porções da massa, abra nas mãos e recheie.
7. Modele no formato de coxinhas, passe no leite frio e, em seguida, na farinha de rosca.
8. Frite em óleo bem quente.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO