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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 600g de bacalhau
• 3 cebolas cortadas em meia lua
• 2 dentes de alho cortados em lâminas
• 2 folhas de louro
• 500ml de molho bechamel (molho branco)
• 200ml de creme de leite
• 100g de cenoura ralada
• 2 colheres de chá de noz moscada
• 4 colheres de chá de mostarda
• 1kg de batata cortadas em cubos
• sal e pimenta do reino a gosto
• azeite de oliva e óleo a gosto

COMO FAZER BACALHAU COM NATAS
MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque água, pimenta do reino a gosto, 1 folha de louro, um pouco de azeite e o bacalhau.
2. Leve ao fogo e desligue assim que levantar fervura.
3. Escorra, espere esfriar, retire a pele e as espinhas e separe as lascas do bacalhau.
4. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ela ficar transparente.
5. Acrescente a folha de louro e o alho laminado e deixe refogar mais um pouco.
6. Adicione a cenoura ralada e misture bem.
7. Por último, acrescente o bacalhau em lascas.
8. Deixe refogar por cerca de 10 minutos e tempere com sal e pimenta do reino.
9. Frite as batatas, não deixando que fiquem muito moreninhas e crocantes.
10. Em outra panela, misture o creme de leite, o molho bechamel (também conhecido como molho branco, feito em casa, com leite, manteiga, cebola e farinha de trigo), a noz moscada, a mostarda e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
11. Em uma forma, coloque metade das batatas fritas, o bacalhau refogado e o restante das batatas.
12. Cubra com o molho de natas, abrindo espaço nas camadas com o garfo para que o molho entre.
13. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos e sirva em seguida.