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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1/2 xícara de chá de água morna
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de margarina sem sal
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 gema batida com 1 colher de sopa de óleo (para pincelar)

PARA O CREME

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 2 gemas peneiradas
• 3 colheres de sopa cheias amido de milho
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 1 colher de chá de baunilha
• açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

COMO FAZER CANUDOS RECHEADOS COM CREME
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Em uma tigela, misture o fermento com a água morna.
2. Acrescente os demais ingredientes aos poucos, deixando a farinha de trigo por último.
3. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, e mexendo sempre até obter uma massa bem lisa e macia.
4. Cubra a tigela e deixe descansar para crescer.
5. Depois que a massa cresceu, corte tiras de cerca de 2 cm e enrole nos canudos de alumínio enfarinhados somente.
6. Coloque os canudos em uma forma grande untada e enfarinhada, com certa distância entre eles, e deixe crescer mais um pouco.
7. Pincele a parte de cima dos canudos com a gema batida e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar.
8. Espere os canudos ficarem mornos e retire-os dos canudos de alumínio.
9. Coloque o creme no saco de confeitar com bico pitanga, recheie os canudos e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
10. Rendimento: 20 canudos

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
2. Acrescente as gemas, o açúcar,a margarina e leve para cozinhar, mexendo sempre.
3. Adicione a baunilha e mexa até obter um creme liso e com muito brilho.
4. Coloque o creme em uma tigela e passe um filme plástico sobre ele. Leve para gelar.