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Como Fazer Arroz Branco Soltinho Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

Postado por receitas, no dia 14 de setembro de 2014 em Arroz

Modo de Preparo

Como Fazer Arroz Branco Soltinho Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz agulhinha tipo longo polido
4 xícaras de chá de água fervente
2 colheres de sopa de óleo
½ cebola picadinha
1 folha de louro
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Em uma chaleira, leve um pouco mais de 4 xícaras de chá de água ao fogo baixo, até ferver.
Aqueça uma panela em fogo baixo e acrescente o óleo e a cebola picadinha.
Misture até a cebola murchar (não precisa dourar).
Acrescente o arroz (que deve estar seco) e mexa bem para que o óleo envolva todos os grãos (cerca de 1 minuto). Isso faz com que o arroz fique bem soltinho.
Meça as 4 xícaras de chá de água e acrescente ao arroz.
Acrescente o louro e o sal, misture bem e aumente o gás para o fogo médio.
Assim que a água começar a secar e ficar no mesmo nível do arroz (cerca de 7 minutos), diminua o fogo e coloque a tampa sobre metade da panela, para permitir que a água evapore.
Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água (cerca de 8 minutos).
Fure o arroz com um garfo para verificar se a água secou. Se não secou, deixe cozinhar mais um pouquinho.
Desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos antes de servir. Assim os grãos terminam de cozinhar no próprio vapor.
Sirva em seguida.

Observações:

Lavar ou não lavar o arroz? Essa pergunta é recorrente e a resposta é simples: lavar o arroz não é necessário, pois não há nada no seu processo de fabricação que produza resíduos prejudiciais à saúde. Pelo contrário, lavar o arroz faz com que ele perca nutrientes essenciais para o organismo. A única exceção a essa regra é o arroz parboilizado, pois ele passa por um processo industrial que pode deixar produtos químicos nos grãos. Se, mesmo assim, você quiser lavar o arroz branco, deixe-o secar totalmente antes de prepara-lo, pois a água que fica no arroz impede que ele fique soltinho.