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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de arroz branco
• 1/2 xícara de chá de lentilha
• 3 xícaras de chá de água para cozinhar o arroz
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de chá de pimenta-síria
• sal a gosto

COMO FAZER ARROZ COM LENTILHAS
MODO DE PREPARO

1. Lave as lentilhas em água corrente.
2. Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.
3. Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve.
4. Lave o arroz em água corrente até parar de escorrer a água branca.
5. Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.
6. Numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo.
7. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente.
8. Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto.
9. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto.
10. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. Para verificar se ainda há água no fundo da panela, fure o arroz com um garfo. Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.
11. Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Sirva a seguir.