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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 6 ovos
• 1 cebola fatiada
• 4 bananas da terra fatiadas
• 100g de bacon picadinho
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 e ½ xícaras de chá de farofa pronta
• ½ xícara de chá de uvas passas (opcional)
• cebolinha desidratada e orégano a gosto
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, aqueça a margarina e o azeite de oliva.
2. Acrescente o bacon picadinho e deixe ele fritar até dourar.
3. Adicione a cebola fatiada e mexa até ela murchar.
4. Acrescente a cebolinha desidratada e o orégano a gosto e misture bem.
5. Junte as uvas passas e deixe elas refogarem um pouco.
6. Acrescente os ovos levemente batidos com um pouco de sal e misture de vez em quando, para eles ficarem como ovos mexidos.
7. Adicione a farofa pronta e deixe ela fritar um pouco.
8. Por último, junte a banana da terra e misture bem.
9. Desligue o fogo, transfira a farofa para uma travessa e sirva.