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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 50g de queijo ralado
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• legumes cozidos cortados em cubos (por exemplo, chuchu, abobrinha, cenoura, entre outros)
• 1 pitada de sal

COMO FAZER SUFLÊ DE LEGUMES
MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito.
2. Acrescente a farinha e misture bem.
3. Em seguida, adicione o leite e o sal e mexa bem até engrossar.
4. Depois que esfriar, acrescente as gemas batidas, o queijo e os legumes e misture bem.
5. Por último, adicione as claras batidas em ponto de neve e mexa com uma espátula, de baixo para cima, vagarosamente, até misturar tudo.
6. Despeje a massa em uma travessa untada e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar.
7. Sirva em seguida.