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Modo de Preparo

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COMO FAZER SOPA DE LEGUMES SIMPLES

INGREDIENTES

• 2 cenouras médias cortadas em rodelas
• 2 abobrinhas italianas cortadas em pedaços médios
• 4 batatas médias cortadas em cubos
• 1/2 pimentão vermelho picado grosseiramente
• 1 cebola média picada em meia lua
• coxão mole em pedaços a gosto (ou outra carne de sua preferência)
• 500g de macarrão concha (ou outro macarrão de sua preferência)
• salsinha e cebolinha picada a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• azeite a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e frite a carne.
2. Acrescente a cenoura, a abobrinha, a batata, o pimentão vermelho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e água até cobrir os legumes.
3. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão.
4. Depois que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
5. Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair da panela.
6. Ligue o fogo novamente, acrescente o macarrão (não precisa fechar a panela) e deixe ele cozinhar até amolecer, mexendo sempre, para não grudar no fundo da panela.
7. Acerte o sal, se necessário, e salpique a salsinha e a cebolinha picadas a gosto.
8. Sirva em seguida.