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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA O ESTROGONOFE

• 1/2 cebola picadinha
• 3 dentes de alho socados
• óleo para refogar
• 200g carne de primeira cortada em tiras
• 1 tomate picadinho
• 1/2 cenoura pequena ralada
• 200ml água fervente
• 150g de molho de tomate
• 1 colher de sobremesa de molho inglês
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de sopa de catchup
• 1/2 caixinha de creme de leite

PARA O ARROZ

• ¾ de xícara de chá de arroz cru, lavado e escorrido
• 1 e ½ xícara de chá de água fervente
• óleo para fritar

PARA A MONTAGEM

• 4 batatas médias
• azeite de oliva a gosto
• 4 fatias de queijo mussarela
• champignon picado
• batata palha

COMO FAZER ESTROGONOFE DE FORNO
MODO DE PREPARO DO ESTROGONOFE

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho no óleo.
2. Depois que estiverem dourados, coloque a carne já cortada em tiras.
3. Quando a carne estiver bem refogada, adicione o tomate cortado em cubos e a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco.
4. Assim que o tomate estiver derretido, adicione a água e deixe cozinhar por alguns minutos.
5. Adicione o molho de tomate e misture.
6. Quando tudo estiver cozido, adicione o molho inglês, a pimenta-do-reino, mostarda e catchup.
7. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa até o creme de leite incorporar bem ao molho.

MODO DE PREPARO DO ARROZ

1. Frite o arroz com um pouco de óleo e adicione a água.
2. Assim que levantar fervura, tampe a panela e espere 15 minutos para o arroz ficar pronto.

MONTAGEM

1. Corte a batata em pedaços médios e cozinhe al dente.
2. Depois de cozidas, coloque em uma travessa, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200º C-220º C para dourar.
3. Coloque o queijo sobre a batata já dourada.
4. Por cima do queijo, coloque o arroz já cozido e, por último, o molho de estrogonofe.
5. Coloque os champignons para finalizar e leve a travessa ao forno médio por 10 minutos.
6. Retire do forno e sirva com batata palha.

Dica: A cenoura serve para tirar a acidez do tomate, no final não dá para perceber sua presença no prato e dá um toque muito saboroso.