Torta con la refrescante salsa de mango agradablemente ligero y afrutado, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Modo de Preparo

Ingredientes para una forma redonda (ø 22 – 24 cm)

• 220 g de galletas de mantequilla
• 90 g de mantequilla

Para las capas de batidos:

• 500 g de quark bajo en grasa
• 70 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 50 ml de leche
• 18 hojas de gelatina
• 250 ml de batido rojo
• Batido amarillo de 250 ml
• Batido de luz 250 ml
• 450 ml de crema
• 2 paquetes de azúcar de vainilla

Para la salsa de mango :

• 1 mango
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 tallos de menta

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Preparación:

1. Para el fondo, desmigaja las galletas de mantequilla finamente. Derretir la mantequilla y revuelva junto con las migas de galletas. Extienda la parte inferior de un recipiente con forma de resorte con papel de hornear o cepille con un poco de aceite. Distribuya la mezcla de migas y presione firmemente. Pon el molde en la nevera.
2. Mientras tanto, remoje la gelatina en agua fría. Mezcle el queso con azúcar y azúcar de vainilla. Exprime la gelatina y disuelve con la leche. Revuelva rápid.
3.  Divida la mezcla del en tres y distribúyala en tres tazones diferentes. Agregue un batido a cada tercio.
4. Batir la crema con azúcar de vainilla hasta que esté tieso. También crema en tercios y levantar bajo una masa de cuajada de batido ligero. Extienda la mezcla en el fondo de la galleta y colóquela en la nevera durante aproximadamente 30 minutos.
5. Para la segunda capa, también levante la crema debajo de la mezcla de cuajada de batido amarilla y acaricie cuidadosamente la primera capa ligeramente endurecida. Luego colóquelo nuevamente en el refrigerador y continúe con la tercera capa roja (si la mezcla  se solidifica, puede poner el tazón en el horno de microondas durante unos segundos, luego revuelva y agregue la crema) ,
6. Coloque el pastel en el refrigerador durante aproximadamente 5 horas o durante la noche.
7. Pele los mangos de salsa de mango, retire el núcleo y córtelo en cubos. Caliente un poco la mermelada de albaricoque y mezcle con jugo de lima. Picar la menta y mezclar con los cubos de mango bajo la mermelada de albaricoque.
8. O le pasas la salsa de mango al pastel o parte de él en el pastel y le entregas el resto.

En cuanto a los batidos, puedes usar los que te gusten. Los colores pueden ser diferentes. Hazlo a tu gusto.

Muchas Gracias….