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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 2 gemas peneiradas
• 500ml de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 abacaxi médio picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 200ml de chantilly batido bem firme

COMO FAZER RECHEIO DE ABACAXI
MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, misture o abacaxi picado e o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo de vem em quando.
3. O abacaxi vai soltar bastante água, mas é normal.
4. Quando a água secar quase totalmente e o abacaxi estiver mais murcho, desligue o fogo e reserve, em temperatura ambiente, até esfriar.
5. Em outra panela, misture o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, o restante do leite, as gemas peneiradas e o leite condensado.
6. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar bem.
7. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
8. Transfira o creme para uma tigela e tampe com plástico filme bem rente ao creme (para não formar película).
9. Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
10. Retire da geladeira e misture o chantilly batido, até obter um creme homogêneo.
11. Você já pode montar o bolo. Para isso: coloque uma camada de abacaxi e, por cima, coloque o creme. Repita quantas camadas desejar.
12. Leve à geladeira por 4 a 6 horas e então desenforme e decore a gosto.