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Bolo de Chocolate Alpino de Aniversário Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

Postado por receitas, no dia 14 de setembro de 2014 em Bolos e Tortas

Modo de Preparo

Bolo de Chocolate Alpino de Aniversário Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

Ingredientes

Pão de Ló
6 ovos claras e gemas separadas
2 xícaras de chá de açúcar
12 colheres de sopa de água
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, a água e o açúcar, até obter um creme fofo.
Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e misture com um fouet.
Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
Retire o bolo do forno e espere esfriar completamente.
Corte o bolo em duas metades, horizontalmente.

Recheio de Chocolate Alpino

Ingredientes

400 g de doce de leite
300 g de chocolate meio amargo
150 g de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, em banho-maria, e mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
Espere esfriar e recheie o bolo.

Cobertura e Decoração

Ingredientes

500 ml de chantilly batido
300 g de chocolate granulado
1 barra de chocolate branco 170g

Modo de Preparo

Bata o chantilly firme e passe por todo o bolo.
Com um bico de confeitar, faça o cercado e duas linhas diagonais.
Preencha os triângulos formados com chocolate granulado e a faixa central com o chocolate branco picado.
Deixe o bolo na geladeira até a hora de servir.