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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 120g de margarina gelada
• 1 ovo pequeno batido

PARA O CREME

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite comum
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 gemas
• 3 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
• 200g de coco fresco ralado grosso para polvilhar

PARA A COBERTURA

• 1 xícara de chá de água
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 claras
• 2 colheres de sopa de suco de limão coado

COMO FAZER TORTA GELADA DE COCO
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Misture a farinha de trigo, o açúcar e a margarina até formar uma farofa.
2. Acrescente o ovo aos poucos e misture até ficar uma massa lisinha.
3. Leve a massa para descansar na geladeira por 15 minutos.
4. Após esse tempo, cubra o fundo e lateral de uma forma com fundo removível de 20 cm de diâmetro.
5. Leve ao forno médio preaquecido por 15 a 20 minutos.
6. Retire do forno e reserve.

MODO DE PREPARO DO CREME

1. Levar ao fogo todos os ingredientes do creme.
2. Deixar cozinhar até engrossar e reserve.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

1. Em uma panela, misture bem a água com o açúcar e deixe ferver sem mexer por 20 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio.
2. Bata as claras em neve com 1 colher de sopa de açúcar até ficar firme.
3. Despeje a calda quente e o suco de limão sem parar de bater até a mistura amornar.

MONTAGEM

1. Sobre a massa assada e fria, coloque o creme.
2. Polvilhe o coco fresco ralado.
3. Coloque a cobertura e leve ao forno bem quente apenas para dourar.
4. Retire do forno, esperar esfriar e levar para gelar.