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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 6 espigas de milho verde grandes e cruas
• 300ml de leite morno
• 1 caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 maço pequeno de cebolinha-verde e salsinha
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo de soja ou de milho
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 50g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte os grãos de milho das espigas, sem atingir a parte branca do grão.
2. No liquidificador, bata o milho, o leite e o caldo de galinha até obter uma pasta.
3. Se quiser, peneire a mistura para retirar as cascas e volte ao liquidificador.
4. Acrescente os demais ingredientes (exceto o queijo ralado) e bata até misturar (cerca de 1 minuto).
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e polvilhe queijo ralado.
6. Leve ao forno médio preaquecido até que começar a dourar.
7. Sirva quente ou frio.