Bolo Mousse de Maracujá Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 4 ovos
• 150ml de leite
• 150ml de suco de maracujá concentrado ou a polpa da fruta sem a semente
• 260ml de óleo vegetal
• 2 xícaras de chá de açúcar cristal
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de chá de fermento em pó

PARA O RECHEIO

• 5 folhas de gelatina
• 3 colheres de sopa de suco de maracujá
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem o soro
• 2 latas de suco de maracujá concentrado

PARA A CALDA

• 3 colheres de sopa de açúcar
• polpa de 2 maracujás

COMO FAZER BOLO MOUSSE DE MARACUJÁ
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o suco de maracujá, o óleo e o açúcar cristal.
2. Depois que a mistura estiver homogênea, adicione a farinha, o sal e o fermento. Misture tudo com um fouet.
3. Despeje a massa em uma forma de 21cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1h15.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Hidrate a gelatina em uma tigela com bastante água gelada e pedras de gelo.
2. Em seguida, drene as folhas de gelatina e junte-as com as três colheres de sopa de suco.
3. Leve ao fogo baixo para derreter por completo (cuidado para não deixar a mistura ferver!).
4. Se for utilizar a gelatina em pó, dissolva conforme as instruções da embalagem.
5. No liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina. Reserve.

MODO DE PREPARO DA CALDA

1. Misture a polpa dos maracujás com o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Assim que ferver, baixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
3. Retire do fogo e espere esfriar completamente.

MONTAGEM

1. Corte o topo do bolo para que fique reto e também ao redor de toda a borda para que a mousse de maracujá possa cobri-lo por completo dentro da forma.
2. Corte uma fatia do bolo.
3. Adicione um pouco da mousse para cobrir o fundo da forma.
4. Posicione a fatia de bolo por cima e aperte bem para que ele grude no fundo e a mousse possa subir pelas laterais.
5. Despeje a mousse por cima do bolo.
6. Leve o bolo à geladeira para gelar por completo.
7. Na hora de servir, o bolo precisa estar congelado nas bordas, portanto coloque-o no congelador por 1h.
8. Retire o bolo do congelador, aqueça um pouco as laterais da forma e desenforme.
9. Sirva com a calda de maracujá por cima.