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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 290g de manteiga
• 220g de açúcar mascavo
• 190g de chocolate meio amargo 53% cacau
• 170g de chocolate branco em pedaços grandes
• 100g de amêndoas laminadas para decoração
• 80g de açúcar refinado
• 70g de farinha de trigo
• 45 de chocolate em pó
• 3 ovos inteiros
• 3 claras

COMO FAZER BROWNIE FUDGE
MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, leve ao fogo a manteiga com o chocolate e mexa sem parar, para que não queime o fundo.
2. Peneire a farinha, o açúcar mascavo e o chocolate em pó em uma tigela e misture.
3. Na outra tigela, misture os ovos e as claras com o açúcar, sem fazer com que o volume aumente.
4. Junte o chocolate derretido à mistura de ovos.
5. Por fim, adicione a farinha peneirada com chocolate e misture até ficar homogêneo.
6. Coloque a massa na forma de 20cm x 30cm untada e enfarinhada e espalhe e o chocolate branco de forma homogênea, misturando-o à massa.
7. Espalhe as amêndoas laminadas por cima e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 a 20 minutos (até formar uma crosta fina na superfície).
8. Retire do forno e interrompa a cocção, colocando-o no freezer ou sobre uma pedra fria.

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