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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

MASSA

• 1 Kg de farinha de trigo de boa qualidade
• 1 colher (chá) de sal
• 300 ml de água

RECHEIO

• 1 1⁄4 Kg de açúcar
• 1⁄2 Kg de farinha de trigo
• 3 litros de água
• 1 colher (café) de corante amarelo ouro
• 100 ml de essência de baunilha (½ xícara de chá)
• Açúcar para polvilhar

COMO FAZER CANNOLI DO SEU ANTONIO
MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela coloque 1 kg de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal e misture.
2. Adicione, aos poucos, 300 ml de água, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea (nem dura e nem mole).
3. Deixe descansar a massa por 20 minutos.

RECHEIO

1. Em uma outra tigela coloque 1,250 kg de açúcar, ½ kg de farinha de trigo, misture bem até formar uma farinha homogênea e reserve.
2. Coloque em uma panela 3 litros de água e leve ao fogo médio até ferver.
3. Adicione 1 colher (café) de corante amarelo ouro, 120 ml de essência de baunilha, a mistura de farinha com açúcar e mexa sem parar com uma colher de pau até ficar com
4. textura mole (como polenta) por cerca de 7 minutos.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.

MONTAGEM