Pão Petrópolis Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

Modo de Preparo

Pão Petrópolis Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

INGREDIENTES

• ¼ de xícara de chá de açúcar
• 2 e ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• ¾ de xícara de chá de leite morno
• 1 ovo extra grande
• 1 gema misturada com 1 colher de chá de café pronto (para pincelar)

COMO FAZER PÃO PETRÓPOLIS
MODO DE PREPARO

1. Divida a farinha de trigo entre 2 tigelas.
2. Em uma delas, coloque o sal e a manteiga.
3. Na outra, coloque o fermento, o açúcar a seu lado e o ovo num canto. Despeje o leite morno sobre o fermento e misture com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa. Mexa vigorosamente até formar uma mistura lisa e elástica, levantando bolhas. Caso fique uma massa pesada, junte um pouco mais de leite até formar uma massa mais mole sem ser líquida.
4. Junte o conteúdo da outra vasilha e misture com cuidado até formar uma massa lisa e homogênea (cerca de 10 minutos). Não é preciso juntar mais farinha de trigo.
5. Modele uma bola e volte a massa na vasilha. Cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 40 minutos).
6. Dê alguns soquinhos na superfície da massa para tirar o gás acumulado. Tire a massa da tigela e modela a massa numa bola novamente. Volte à tigela e cubra com um pano de prato molhado e bem torcido e deixe descansar mais 10 minutos.
7. Abra a massa num pequeno retângulo com largura do tamanho da forma e enrole como rocambole.
8. Coloque o pão modelado na forma, com a parte que fechou para baixo.
9. Pincele com a gema e cubra com filme plástico.
10. Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
11. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
12. Caso fique corado demais, cubra com papel alumínio e deixe terminar  de assar.
13. Tire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
14. Rendimento: 2 pães médios.