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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 1kg de farinha de trigo
• 60g de fermento biológico fresco
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de sal
• 1 concha de óleo
• 3 ovos
• 3 gomos de linguiça calabresa fatiada
• 300g de queijo picado em cubos pequenos (prato, mussarela ou meia cura)
• 1 gema para pincelar a massa

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque o leite, a água e o sal e aqueça até amornar.
2. Numa tigela grande, coloque essa mistura e acrescente o fermento.
3. Adicione 2 xícaras de farinha de trigo à mistura e deixe crescer num local quente, até dobrar de volume.
4. Nessa esponja, depois de crescida, adicione o óleo, os ovos e misture bem com a ponta dos dedos.
5. Em seguida, adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, até a massa quase desgrudar das mãos.
6. Unte duas formas de buraco (uma grande e outra pequena ou duas médias) com óleo e molde uma camada de massa, depois uma camada de lingüiça e queijo seguida de mais massa, lingüiça e queijo e por último mais uma camada de massa.
7. Deixe os pães crescendo por mais uns 30 minutos.
8. Depois disso, pincele-os com gema e coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos.