Fogazza de Mussarela Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

Modo de Preparo

Fogazza de Mussarela Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 2 batatas médias
• 9 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico fresco esmigalhado
• 1/2 xícara de chá de óleo

PARA O RECHEIO

• 500g de mussarela cortada em cubinhos
• 4 tomates sem sementes cortados em cubinhos
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

COMO FAZER FOGAZZA DE MUSSARELA
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Cozinhe as batatas em 1,5 litro de água até elas ficarem macias. Escorra e reserve meia xícara da água do cozimento.
2. Descasque a batata e passe-a pelo espremedor. Reserve.
3. Numa tigela, coloque a água reservada, metade da farinha, o fermento, o óleo e a batata. Amasse com as mãos até ficar homogêneo.
4. Junte a farinha restante aos poucos, sovando até a massa se desgrudar das mãos.
5. Forme uma bola e deixe descansar por 40 minutos.
6. Abaixe a massa com as mãos e a divida em quatro porções iguais.
7. Com ajuda de um rolo, abra uma porção de massa sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha até obter 0,5 cm de espessura.
8. Com um cortador de 15 cm de diâmetro, corte a massa.
9. Faça o mesmo com o restante da massa.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Numa tigela, misture todos os ingredientes e reserve.

MONTAGEM