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Modo de Preparo

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NGREDIENTES

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de leite morno
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 50g de fermento biológico fresco
• 1,5kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 gema (para pincelar)

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture a água, o óleo, o leite morno, o açúcar, o sal e o fermento biológico fresco, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Em outra tigela, bata os ovos e misture, aos poucos, a farinha de trigo, alternando com a mistura dos ingredientes líquidos com fermento.
3. Adicione farinha de trigo somente até a massa desgrudar das mãos.
4. Abra a massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada.
5. Corte bolas de massa com um cortador ou um copo.
   6. Coloque o recheio de sua preferência e feche o pastel.
   7. Arrume os pastéis recheados e fechados sobre uma forma untada e enfarinhada.
   8. Pincele com a gema de ovo e leve para assar em forno médio preaquecido até os pastéis dourarem.
   9. Retire do forno, espere esfriar e sirva.

   Rendimento: 35 unidades grandes, 60 médias ou 100 pequenas