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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 250ml de água
• 250ml de leite
• ½ colher de sopa de margarina
• 1 tablete de caldo de galinha
• 200g de farinha de trigo
• 300g de queijo mussarela ou provolone cortado em cubos
• claras de ovos batidas e macarrão cabelo de anjo quebradinho (para empanar)

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque a água, o leite, a margarina e o caldo de galinha.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até a margarina e o caldo dissolverem e levantar fervura.
3. Depois que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez só e misture bem, até a massa cozinhar e desgrudar do fundo da panela.
4. Depois que a massa cozinhar, coloque-a sobre uma bancada untada com óleo e amasse até a massa ficar bem lisinha e ir esfriando.
5. Pegue pequenas porções de massa e recheie com os cubos de mussarela ou provolone.
6. Passe os bolinhos nas claras de ovos batidas e, em seguida, no macarrão cabelo de anjo triturado.
7. Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem.
8. Coloque os bolinhos fritos sobre uma travessa forrada com papel toalha e sirva em seguida.