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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 1 xícara de chá de queijo parmesão (110g) ralado no ralo fino
• 1 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa de leite (90 ml)
• 4 colheres de sopa de manteiga

PARA O RECHEIO

• 2 xícaras de chá de mussarela (300g) ralada no ralo grosso
• 1 xícara de chá cheia de linguiça toscana (300g) sem a pele refogada e picadinha
• orégano a gosto

COMO FAZER PASTEL DE FUBÁ DA ANA MARIA
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Numa tigela, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem.
2. Sove a massa até ficar lisa e homogênea.
3. Embrulhe num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Coloque numa outra tigela a mussarela, a linguiça toscana, o orégano a gosto e misture.

MONTAGEM

1. Retire o filme plástico da massa, coloque-a entre dois sacos plásticos e com um rolo abra a massa bem fina.
2. Com auxílio de um cortador redondo ou com a boca de uma xícara corte discos da massa com 12cm de diâmetro.
3. Coloque uma porção de recheio de linguiça no centro de cada disco (+/- 1 colher de sopa), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas.
4. Frite os pastéis em óleo quente até dourar.
5. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.