Coxinha de Mandioca com Carne Seca Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 3 colheres de sopa de azeite
• 100g de manteiga
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas picadas
• ½ xícara de chá de salsinha
• 200g de mandioca cozida e espremida
• Pimenta a gosto
• Tempero em pó para frango
• 1 e ½ xícara de chá de leite
• 1 e ½ xícaras de chá do caldo do cozimento da carne seca
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

PARA O RECHEIO

• 350g carne seca cozida e desfiada
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 a 2 tomates picados
• 2 dentes de alho
• coentro picado
• pimenta a gosto
• 150g de requeijão cremoso

COMO FAZER COXINHA DE MANDIOCA COM CARNE SECA
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Na batedeira, bata a mandioca cozida com o leite e o caldo da carne seca.
2. Doure a cebola e o alho na manteiga e no azeite e acrescente os temperos (em pó e a salsinha).
3. Depois coloque a mandioca batida para ferver junto com o refogado.
4. Assim que levantar fervura, coloque a farinha de trigo, mexa bem.
5. Cozinha a massa até que ela desprenda do fundo da panela.
6. Sove a massa.
7. Coloque na geladeira embrulhada em papel filme.
8. Quando a massa estiver gelada e mais firme, molde as coxinhas com o recheio.
9. Empane nas claras e na farinha de rosca e frite.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Refogue bem o alho e a cebola no azeite.
2. Depois coloque o tomate e o coentro.
3. Acrescente a carne e deixe-a refogar nos temperos.
4. Por último, acrescente o requeijão cremoso e desligue o fogo.
5. Quando estiver totalmente frio, recheie as coxinhas.

Dicas: