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Modo de Preparo

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Ingredientes

• Hambúrguer:
• 1kl de carne moída;
• 01 pé de alface crespa lavada e ficada em fatias finas;
• 03 pepinos cortado em rodelas finas;
• 08 pães de hambúrguer;
• 150 gr de queijo cheddar fatiado;
• Molho especial:
• 01 cebola picada;
• 01 e ¼ xícaras de azeite.
• 01 colher de chá de vinagre;
• ½ xícara de açúcar;
• 01 gema de ovo;
• 02 colheres de sopa de molho de tomate;
• 02 colheres de chá de suco de limão;
• 01 colher de chá de colorau;
• Ketchup;
• Sal a gosto;

COMO FAZER:

1. MOLHO ESPECIAL
2. O preparo do molho deve ser divido em duas partes.
3. Na primeira, bata a gema com uma colher de vinagre, uma colher do suco de limão e sal. Aos poucos, adicione ¾ de xícara do azeite. Bata até formar um molho espesso. Por fim, adicione a segunda colher de limão. Reserve.
4. Na segunda, bata o ketchup, o açúcar, a cebola picada, o molho de tomate, o vinagre, o colorau e o sal a gosto. Aos poucos, adicione o restante do azeite.
5. Com cuidado, misture o molho com ketchup ao segundo (maionese). É importante provar neste momento, pois é possível que não precise usar todo o molho vermelho para temperar a maionese.
6. HAMBURGUER
7. Tempere a carne moída com sal, pimenta ou temperos preferidos e azeite. Faça oito porções de hambúrguer com a mão e grelhe. Quando a carne estiver pronta, adicione o queijo cheddar por cima para derreter.
8. Montando o lanche:
9. Corte o pão para hambúrguer no meio, adicione o molho especial, a alface picada, um hambúrguer com o queijo e duas rodelas de pepino.
10. Caso queira, é possível fazer o lanche com dois hambúrgueres. Para isso, utilize o fundo de outro pão para o meio e repita o processo.
11. Mas, se sua ideia é fazer um lanche diferente e bem saboroso, esta receita de hambúrguer gourmet pode ser uma ótima opção: