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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
• 1 colher de sopa de margarina
• sal a gosto

COMO FAZER REQUEIJÃO ECONÔMICO DA ANA MARIA
MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até ferver.
2. Quando ferver, apague o fogo, retire 1 xícara de chá deste leite fervido e reserve.
3. No restante do leite acrescente o vinagre e mexa e espere por 5 minutos até ele talhar.
4. Coe a mistura em uma peneira, transfira para um pano e esprema bem. Reserve. O que sobra no pano é uma ricota caseira.
5. Em um liquidificador, coloque o creme de leite de caixinha, a margarina, sal a gosto, a ricota que ficou no pano e bata.
6. Ainda batendo, acrescente aos poucos o leite fervido (reservado acima) e bata bem até obter um creme liso.
7. Transfira este creme para um copo e leve à geladeira para firmar.
8. Retire da geladeira e sirva em seguida com torrada ou em alguma preparação que leve requeijão.
9. Rendimento: 1 pote de 320g