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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 2 copos de arroz
• 4 copos água
• 1 tablete caldo de galinha
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• ervilhas frescas congeladas
• 1 lata milho verde
• 1 cenoura cortada em cubos pequenos
• pimenta vermelha picada sem semente a gosto
• coentro, cebolinha e pimenta do reino a gosto
• açafrão da terra a gosto
• molho shoyu a gosto
• sal a gosto
• 2 milhos cozidos (para decorar)
• pimentão verde ou vermelho picado (para decorar)

COMO FAZER GALINHADA
MODO DE PREPARO

1. Limpe e corte as sobrecoxas em 2 ou 3 pedaços cada e tempere com pimenta do reino, sal , shoyu e alho.
2. Unte a panela com azeite ou óleo e frite os pedaços de sobrecoxa. Reserve.
3. Na panela da fritura, doure o alho, a cebola e a pimenta vermelha picada.
4. Acrescente a água, o caldo de galinha e o açafrão a gosto e deixe cozinhar um pouco.
5. Adicione o arroz, a cenoura e, quando estiver na metade do cozimento, misture o milho verde, a ervilha, o frango reservado, o coentro e a cebolinha.
6. Se necessário, acrescente mais água e corrija o sal.
7. Decore com pimentão verde ou vermelho picado e milho cozido cortado em pedaços.