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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 1 peça de fraldinha
• 1 cebola grande cortada em 4 partes
• 1 tomate cortado em 4 partes
• 3 dentes de alho grandes descascados
• ½ xícara de chá de azeite
• suco de 2 laranjas
• 1 colher de sopa de mostarda
• salsinha e orégano (a gosto)
• sal e pimenta calabresa (a gosto)

MODO DE PREPARO

1. Faça uma marinada batendo a cebola, o tomate, o alho, o azeite, o suco de laranja, a mostarda, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta calabresa, no processador ou no liquidificador.
2. Coloque a carne junto com a marinada em um saco para uso culinário e feche-o bem.
3. Se não tiver um saco, coloque em uma travessa funda com tampa.
4. Leve à geladeira e deixe marinando por 24 horas.
5. No dia seguinte, coloque a carne e a marinada em uma forma.
6. ubra com papel alumínio e leve para assar, em forno médio, por 2 horas.
7. Enquanto a carne assa, cozinhe as batatas no vapor, com um pouco de sal.
8. As batatas devem estar cozidas, mas ainda firmes.
9. Depois de 2 horas, retire a forma do forno, acrescente as batatas e envolva-as na marinada.
10. Volte ao forno, sem o papel alumínio, até as batatas e a carne dourarem levemente (aproximadamente 30 minutos).
11. Retire do forno, fatie a carne e sirva em seguida.