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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 10 bifes de filé mignon
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• farinha de rosca
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 pitadinha de açúcar
• 10 fatias de mussarela

COMO FAZER FILÉ À PARMEGIANA
MODO DE PREPARO

1. Corte o filé em bifes não muito finos e tempere-os a gosto.
2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo; na outra, bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal e na última, coloque a farinha de rosca.
3. Passe um bife de cada vez na farinha trigo, em seguida, nos ovos e por último, na farinha de rosca.
4. Frite os bifes, escorra-os em papel toalha e coloque-os em uma travessa.
5. Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés.
6. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos.