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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 6 cebolas grandes
• 3 colheres de sopa de margarina
• 8 batatas
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 lata de creme de leite
• sal a gosto
• queijo parmesão ralado (para polvilhar)

COMO FAZER SOPA CREME DE CEBOLA
MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande derreta a margarina com o azeite.
2. Junte as cebolas fatiadas e deixe amolecer.
3. Passe pelo liquidificador e volte à panela.
4. Numa panela de pressão, cozinhe as batatas com água (cerca de 2 litros) e o caldo de galinha.
5. Bata as batatas no liquidificador com um pouco da água da fervura.
6. Junte à cebola e coloque o restante da água do cozimento da batata.
7. Acerte o sal e deixe apurar.
8. Pouco antes de servir, com a panela desligada junte o creme de leite com soro e mexa bem.
9. Sirva com crôutons ou torradinhas, queijo ralado e um fio de azeite.