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Pingo de Leite Caseiro Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

Postado por , no dia 14 de setembro de 2014 em Docinhos e bombons

Modo de Preparo

Pingo de Leite Caseiro Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO”

Ingredientes

  • 1 kg de açúcar
  • 3 litros de leite integral
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
  • Em uma panela, misture todos os ingredientes do pingo de leite.
  • Leve ao fogo alto, mexendo sem parar até ferver.
  • Assim que ferver, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe por 3 a 4 horas, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura cremosa, com cor de caramelo e que desgrude do fundo da panela.
  • Para saber se o ponto está certo, pingue uma porção do creme em um copo com água fria, se formar uma balinha sólida, está na hora de tirar o seu pingo de ouro do fogo.
  • Desligue o fogo e misture sem parar até o creme ficar morno e opaco.
  • Espalhe a massa em uma superfície lisa e umedecida com água, formando um retângulo de 1,5 a 2cm de altura.
  • Em seguida, corte cubos ou retângulos e sirva.

Observações:

Não demore muito para consumi-lo, pois, com o tempo, o pingo de leite endurece.
Ingredientes
  • 1 kg de açúcar
  • 3 litros de leite integral
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
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