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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 300g de ovos (6 ovos com gemas e claras separadas)
• 2g de essência de baunilha
• 40g de fécula de batata
• 80g de farinha de trigo
• 120g de açúcar refinado
• 5g de fermento em pó

PARA A COBERTURA

• 200g de açúcar de confeiteiro
• Quanto baste de água

PARA O RECHEIO DE BRIGADEIRO BRANCO

• 400g de leite condensado
• 20g de gemas
• 20g de manteiga
• 50g de creme de leite sem soro

COMO FAZER MINI BEM-CASADOS
MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Na batedeira equipada com o fouet, misture e bata as gemas com metade do açúcar até que fique fofo e esbranquiçado.
2. Bata as claras com a outra metade do açúcar até o ponto de picos firmes.
3. Adicione 1/4 das claras à mistura de gemas e depois peneire a farinha com a fécula de batata e o fermento e mexa.
4. Adicione o restante das claras e mexa.
5. Coloque num saco de confeiteiro e faça os bem-casados.
6. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 8 a 12 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Em uma panela de fundo grosso, junte todos os ingredientes e misture fora do fogo.
2. Leve ao fogo médio até engrossar.
3. Remova do fogo e reserve até a hora do uso.

 MONTAGEM

1. Recheie os discos de massa com o brigadeiro depois passe no açúcar e embale.

Dica: Você também pode recheá-lo da forma tradicional, com doce de leite cremoso.