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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 1kg de açúcar cristal
• 100ml de pinga (cachaça)
• 2 xícaras de chá de água
• 4 pacotes (12g cada um) de gelatina vermelha sem sabor
• 2 colheres de sopa de baunilha
• Margarina sem sal para untar
• Açúcar cristal para finalizar

COMO FAZER BALA DE PINGA
MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, coloque a água, a pinga e a gelatina e misture bem. Reserve.
2. Em uma panela, despeje o açúcar e, sobre ele, coloque a mistura de água, pinga e gelatina. Misture bem e leve ao fogo alto, mexendo até levantar fervura.
3. Quando levantar fervura, acrescente a baunilha e mexa pela última vez.
4. Deixe ferver por 10 minutos.
5. Unte uma assadeira pequena e com borda com margarina sem sal e despeje a massa da bala.
6. Deixe esfriar e coloque na geladeira por 3 horas.
7. Corte a bala com uma tesoura de uso culinário em pequenos cubos e passe no açúcar cristal.

Dicas:

• Utilize uma panela alta para fazer essa receita, pois a massa da gelatina vai criar bolhas e subir bastante.
• Para fazer a bala de outras cores, é só trocar a gelatina sem sabor vermelha por gelatina sem sabor incolor e seguir a receita normalmente. Quando passar os 10 minutos de fervura da bala, desligue o fogo e acrescente gotas do corante alimentício de sua preferência.