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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 2 copos de arroz cru
• 4 e 1/2 copos americanos de água quente
• 1/2 copo de americano de azeite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata de milho escorrido
• 1 cebola picada
• 50g de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
• 100g de presunto cortado em quadradinho
• 100g de mussarela cortado em quadradinho
• 1 cenoura cortada em cubos
• 2 ovos
• 2 tomates firmes picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• mussarela fatiada (para gratinar)

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, dissolva o caldo de galinha na água quente.
2. Acrescente o arroz e os demais ingredientes e mexa bem.
3. Transfira a mistura para uma travessa que possa ir ao forno e cubra-a com papel alumínio.
4. Leve ao forno médio preaquecido por 35 minutos.
5. Retire do forno, cubra com as fatias de mussarela e volte ao forno para gratinar por mais 5 minutos.
6. Sirva em seguida.