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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA O RECHEIO

• 1 colher de sopa de óleo
• 600g de carne moída (patinho, acém ou paleta)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates maduros picados
• Sal, pimenta do reino e salsa a gosto
• 50g de queijo parmesão ou mussarela ralado para polvilhar

PARA O PURÊ

• 1,2kg de batata descascada
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• 1/2 xícara de chá de leite quente
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina

COMO FAZER ESCONDIDINHO CREMOSO DE CARNE MOÍDA
MODO DE PREPARO DO PURÊ

1. Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar.
2. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
3. Em uma tigela, coloque a batata espremida e acrescente o leite, o creme de leite, a margarina, o sal, a pimenta, a noz moscada. Mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso. Reserve.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água que a carne solta.
2. Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
3. Acrescente o tomate, o sal, a pimenta, misture e desligue o fogo.
4. Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê.
5. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
6. Se desejar, polvilhe com salsa picada.