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Modo de Preparo

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INGREDIENTES
PARA O REFOGADO DE CARNE MOÍDA

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de carne moída
• 3 tomates sem sementes picados
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 ovos cozidos picados

PARA O PURÊ

• 6 batatas, sem casca, cozidas no vapor e amassadas
• 1 xícara de chá de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de mussarela ralada

COMO FAZER ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA
MODO DE PREPARO

1. Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2. Junte a carne, mexendo até ficar bem solta.
3. Adicione o tomate e cozinhe.
4. Tempere com o sal e a pimenta e reserve.
5. Misture a batata amassada com o leite, a manteiga e tempere com o sal e a pimenta.
6. Junte metade do parmesão.
7. Coloque a carne num refratário e distribua o cheiro-verde e o ovo picado sobre ela.
8. Cubra com o purê e polvilhe com o parmesão e, depois, com a mussarela.
9. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por dez minutos ou até dourar um pouco.
10. Retire, decore a gosto com pimenta vermelha e um ramo de cheiro-verde.
11. Sirva em seguida.