Cómo Preparar COBERTURA con ESPEJO para Tortas y Pasteles, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Modo de Preparo

Cómo Hacer la tarta sensación del momento, para ello te presentaremos a repostera que te dirán cómo preparar el glaseado para lograr un efecto de espejo.  

Este es el secreto para decorar las tartas que ha popularizado la desopilante repostera rusa ella lo que hace es decorar sus tartas con un glaseado que le da a las tartas un efecto de espejo que hace que tu rostro se refleje en ellas.

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Para hacerlo no necesitarás de demasiada sofisticación, los ingredientes los conseguirás fácilmente en cualquier tienda, puedes cubrir con este glaseado tu bizcocho favorito, el que más te guste, rellenarlo como quieras y ya verás que con las explicaciones de las reposteras y mucha dedicación y esmero puedes lograr buenos resultados.

Glaseado para lograr un efecto de espejo, ingredientes:

chocolate – 50 gramos (2 oz), cacao en polvo – 80 gramos (3 onzas)

crema de leche – 80 ml (3 onzas), agua – 150 ml (5 onzas líquidas)

azúcar – 250 gramos (9 onzas), hojas de gelatina – 8 gramos

Glaseado para lograr un efecto de espejo, preparacón:

Remojar 8 gramos de hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas.

Combinar 250 gramos (9 oz) de azúcar, 80 gramos (3 onzas) de cacao en polvo cernida, 80 ml (3 fl oz) de crema de leche y 150 ml (5 fl oz) de agua en una cacerola. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego; añadir 50 gramos (2 onzas) de chocolate negro picado, mezclar a derretirse, añadir la gelatina tensas, revuelva hasta que esté suave y la tensión. Enfriar a temperatura ambiente.

Para glasear un pastel, colocarla en un estante que se distribuyen en una bandeja de hojas. Verter el esmalte en el centro de la torta, y el uso de una espátula de metal largo para difundir el esmalte sobre toda la torta. El esmalte debe correr por los lados y cubrir la torta del todo.

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muchas gracias …

fuente: Mis Pastelitos