Pão de Ló de Chocolate Especial para Bolos Artísticos Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

Modo de Preparo

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INGREDIENTES

• 7 ovos inteiros (720 g)
• 3 claras (75g)
• 1,35 g de cremor tártaro
• 600 g de açúcar refinado
• 250 ml de água
• 600g de farinha de trigo
• 10g de fermento em pó
• 70 g de chocolate em pó ou cacau em pó

COMO FAZER PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE ESPECIAL PARA BOLOS ARTÍSTICOS
MODO DE PREPARO

1. Bata os 7 ovos e as 3 claras na batedeira em velocidade máxima até crescer faltando um dedo da borda da tigela.
2. Acrescente o cremor tártaro.
3. Em seguida, em velocidade mínima, vá acrescentando os ingredientes sólidos e a água alternadamente, até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o fermento em pó e utilize um fouet para misturá-lo à massa.
5. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga. A massa deve ocupar a altura da metade da forma, para que a massa não transborde.
6. Leve ao forno preaquecido e 180ºC por 35 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar em cima de uma grade. Isso permite que circule ar por debaixo da assadeira.
8. Quando o bolo esfriar, desenforme e salpique farinha de trigo na massa para evitar o cheiro de ovo.
9. Cubra a massa com papel filme até o momento de rechear, para evitar o ressecamento.