Bolo de Doce de Leite com Amendoim Quer continuar recebendo mais receitas como esta? Curta essa receita e comente “EU QUERO

Modo de Preparo

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INGREDIENTES

PARA A MASSA

• 4 ovos
• 120g de açúcar
• 120g de farinha de trigo
• 20g de amido de milho
• 20g de manteiga derretida e fria

PARA O RECHEIO

• 1 lata de leite condensado cozida por 35 minutos na pressão
• 150g de creme de leite
• 50g de amendoim torrado, sem pele e moído
• 3g de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em 30 ml de água

PARA A COBERTURA

• 200g de doce de leite bem consistente
• 50g de amendoim torrado, sem pele e moído

COMO FAZER BOLO DE DOCE DE LEITE COM AMENDOIM

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Bata as claras até o ponto de neve e vá acrescentando as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
2. Acrescente o açúcar, ainda batendo.
3. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo e o amido de milho peneirados e, por fim, a manteiga derretida já fria.
4. Despeje a massa em assadeira redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
5. Leve para o forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até estar assado internamente e levemente corado.
6. Desenforme ainda morno e corte em quatro discos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Misture o leite condensado cozido com o creme de leite e o amendoim e incorpore a gelatina dissolvida, mexendo bem. É importante que os ingredientes estejam na temperatura ambiente ou mornos para a gelatina não endurecer antes de ser incorporada.

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