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Modo de Preparo

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INGREDIENTES:

Massa:

• 7 ovos (sendo as claras separadas)
• 1 xícara de chá de açúcar peneirada
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa rasa de chocolate em pó

Creme de ovos:

• 6 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Suspiro:

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 claras

Crocante de nozes:

• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de chá de açúcar

COMO FAZER BOLO MARTA ROCHA
MODO DE PREPARO

Massa:

1. Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas sempre batendo
2. Acrescente o açúcar, depois o chocolate e por último a farinha de trigo
3. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno pré – aquecido por 15 minutos

Creme de ovos:

4. Misture todos os ingredientes menos a manteiga e leve ao fogo até ficar um creme mole, retire do fogo e acrescente a manteiga

Suspiro:

5. Batas as claras em neve firme, e com a batedeira ligada acrescente o açúcar, e bata por mais 10 minutos, em papel manteiga faça os discos e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos

Crocante de nozes:

6. Leve ao fogo o açúcar, coloque as nozes e deixe caramelizar, coloque no mármore ou no papel alumínio, depois de frio passe o rolo para triturar

Montagem: