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Modo de Preparo

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INGREDIENTES

PARA A PANACOTA

• 300ml de leite integral
• 300g de creme de leite fresco
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional)

PARA A CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

• 400g de morangos
• 100g de amoras
• 100g de mirtilos
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
• ½ xícara de chá de água (aproximadamente)

COMO FAZER PANACOTA FÁCIL

MODO DE PREPARO DA PANACOTA

1. Em uma panela, em fogo médio, misture o creme de leite fresco, o leite integral e o açúcar.
2. Quando a mistura começar a esquentar, misture a gelatina incolor sem sabor hidratada em 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente.
3. Continue mexendo sem parar, até começar a ferver.
4. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe ferver por 2 minutos, sem parar de mexer.
5. Desligue o fogo e misture a essência de baunilha.
6. Espere esfriar e distribua a panacota em taças ou potes de sobremesa.
7. Cubra cada pote ou taça com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

MODO DE PREPARO DA CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

1. Em uma panela, em fogo médio, misture os morangos picados, as amoras, os mirtilos e o açúcar mascavo (reserve algumas frutas frescas e inteiras para a decoração).
2. Quando as frutas estiverem macias, comece a amassá-las com a ajuda de uma escumadeira.
3. Continue cozinhando, mexendo e amassando as frutas, por 5 minutos ou até a calda começar a ferver.
4. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa por mais 4 minutos.
5. Para finalizar, adicione a água de acordo com a sua preferência: se preferir uma calda mais rala, coloque toda a água, senão coloque metade da água.
6. Desligue o fogo e espere a calda esfriar antes de utiliza-la na panacota.

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